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5，000円以上☆送料/クール無料☆ですが北海道・沖縄・離島の方は 1，000円を北東北・九州の方は300円のご負担お願い致します******************************************　　　 まとめ買いがお徳(6個セット）　＞＞　こちら 　 　　　　******************************************■美味しく食して頂く為一手間かけて上げて下さい■★[脂肪・血管・スジ]★白っぽい物です、全て綺麗に取り除いて下さい（ブロックのため完全に除去されていません）★[血抜き]★…生臭さの原因は[血]です！！レバーに付着している[血]は、完全に冷水・冷塩水・酢水で洗い流し、しばらく浸けて下さい　(カット後でもOK！)●牛乳やお酒に漬けると、臭みも軽減し…旨味も増すそうですょ！！★☆★お試し下さい♪●★[お客様より頂いたタレなどのレシピ紹介]★【レバータレ】・ごま油＆醤油・ごま油＆塩・オリーブ油＆塩・レモン汁＆塩・ニンニクのすりおろし＆醤油・わさびのせ醤油・柚子＆コショウレバーは内臓の中で最も柔らかく、さまざまな栄養素（タンパク質や鉄分、葉酸など）が含まれています。また、レバーは傷みやすい食べ物でもあります。食中毒やウィルス性肝炎の危険性もあるので、生食の際は鮮度などに注意し自己判断で食して下さい。保健所の指導で[加熱用]と表記させて頂きます。内容量 レバー　100g 保存方法 真空パック　冷凍 賞味期限 製造日より冷凍で30日　 商品は届き次第、冷凍保存して下さい 【解凍後は即日にお召し上がり下さい】 ★[レバ-]・[ハツ]・[タン]生食での注意事項★　 より新鮮な状態で食して頂くため……あえて3品はブロックのまま発送しております・・・ 解体→検査終了後、直ちに加工→真空パック→急速冷凍しました★★★ ★ [要注意事項] ★1996年に[O-157]の感染多発により厚生省は、食肉の生食を避けるよう通達… その後1998年には生食用食肉の衛生基準が変更され　現在に至っています。 焼肉屋・スパーからも[レバ刺し]メニューが消え　[ボイル・加工用]として販売しなくてはいけなくなり！！　 自治体・保健所は厳しく指導しているのが現状です。 ・生食でのお召し上がりには、十二分に注意を払って下さい。 健康状態の優れない方・お年寄りの方・幼いお子様・等火を通してお召し上がり頂く事をお勧めします。 大変に痛みやすい食材ですので、自己判断で注意して食して下さい。 ★[意外に難しいレバーの解凍方法]★ 血抜きの必要はありません☆！真空状態のまま、冷蔵庫で4〜5時間・清水につけてもOKで半解凍状態に(あくまでも、目安です、凄く重要な工程なので確認しながら半解凍に解凍して下さい)  画像は4℃設定の冷蔵庫...最上段で5時間解凍した状態です！少々解凍し過ぎかも・・・4時間〜4時間半位がベストかも☆☆☆包丁が、やっと入る位がベストです☆☆ [注]解凍し過ぎますと、カットしづらく、肉汁も出てしまいます。 [解凍し過ぎた場合]真空状態のまま、もう1度冷凍庫に戻し適度に固めます。半解凍状態にし冷水・氷水で表面の薄皮を取り除きながらサッと洗って下さい。この状態ですと、薄皮が取り除きやすいです☆☆☆ 　（薄皮は、必ずしも取り除かなくても　そのままでも十分OKです。） この半解凍状態でのカットですと初めての方でも上手く出来ます☆☆☆半解凍状態のまま食してみて下さい..口の中で・・フワァ〜っと冷たく解けて行く感触が、タマラナイ食べ方ですよ☆☆☆ ★[お客様より頂いたタレなどのレシピ紹介]★【レバータレ】・ごま油＆醤油・ごま油＆塩・オリーブ油＆塩・塩＆レモン汁・ニンニクのすりおろし醤油・わさびのせ醤油・柚子コショウ 【ハツ】・薄くスライスしたハツに醤油 レモン果汁ごま油 味醂（すべて適当な量です）揉むように混ぜ合わせお好みで 刻みねぎ すり胡麻などと食べてみてください。美味しいの極みです。 ★★★＊皆様も自慢のレシピなどありましたら、是非！教えて下さい＊★★★