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特徴 葉っぱは緑黄色野菜の仲間で、ビタミンA、B2、C、鉄、カルシウム、食物繊維が多く含まれています。根はでんぷんの消化を促進する分解酵素アミラーゼや、焼き魚のコゲに含まれる発ガン性物質を分解するオキシターゼ、ガン細胞を抑制するリグニンなどの有効成分が含まれています。 効能 食欲増進、消化促進、ガン予防、せき止め、骨粗しょう症予防（葉）、貧血改善（葉） 豆知識 大根は古くから人間が食べていた野菜の1つです。古代エジプトのピラミッド建設記録には、奴隷に支給した大根の費用が記されているそうです。日本へは奈良時代に中国から伝えられ、室町時代には一般庶民の間にも、幅広く普及したようです 食べ方 煮物、酢の物、炒める、汁の具、鍋物、漬け物、茹でるなど。一般のお野菜は大阪東部市場「クボタ商店」より投入しています。 大阪東部市場の「クボタ商店」には 全国から旬の お野菜が 大量入荷!! 敏腕専務　 久保田　忠嘉 が選んだ、 新鮮野菜を お届けします。